Lait en poudre
Melkweg fournit du lait en poudre de haute qualité à usage industriel.
Définition : Le lait en poudre est du lait transformé en une substance sèche par évaporation de l'eau. La durée de conservation est ainsi prolongée et nous obtenons ainsi un produit qui est parfaitement adapté pour une utilisation dans l'industrie alimentaire. La poudre existe généralement sous deux formes différentes : le lait en poudre écrémé et le lait en poudre entier. Le lait en poudre entier est créé en déshydratant du lait entier. Le lait en poudre écrémé est créé en déshydratant le lait après en avoir retiré la crème.
Notre assortiment de lait en poudre
Vous pouvez retrouver ci-dessous nos spécifications de produits standards. Nous nous faisons également un plaisir de vous livrer les produits laitiers qui correspondent à vos souhaits.
Lait en poudre entier
Types de lait en poudre entier (ou lait en poudre entier)
- Lait en poudre entier ordinaire
- Lait en poudre entier instantané
Applications (les FCMP sont généralement utilisées à ces fins)
- Chocolats
- Produits de boulangerie
- Yaourts
- Glace
- Pâtisserie
- Sauces et soupes
- Sucreries
Spécifications
Lait en poudre écrémé
Types de lait en poudre écrémé :
- Chaleur faible
- Chaleur moyenne
- Chaleur élevée
- Lait en poudre écrémé instantané (par ajout de lécithine)
Applications (les SMP sont généralement utilisées à ces fins)
- Produits de boulangerie
- Chocolats
- Desserts
- Glace
- Yaourt
- Alimentation pour bébé
- Aliments pour animaux
Spécifications
Lait en poudre enrichi en matières grasses
Types de lait en poudre enrichi en matières grasses :
Le type de lait en poudre enrichi en matières grasses dépend des sortes de graisses végétales, des pourcentages et du pourcentage de protéines. Les graisses végétales comprennent notamment l'huile de palme, l'huile de coco, l'huile de colza ou une combinaison de celles-ci. Il existe de nombreuses variétés :
- 26 % ; 28 % ; 30 % ; 32 % de graisses végétales
- 18 % ; 20 % ; 22 % ; 24 % ; 26 % de protéines (il existe aussi des pourcentages de protéines moins élevés)
Applications (les FFMP sont généralement utilisées à ces fins)
- Yaourts
- Produits de boulangerie et pâtisseries
- Glace
- Lait caillé (yaourt traditionnel d'Afrique occidentale et centrale)
- Boissons (café, thé)
Spécification